曬乾後怎麼儲存呢-如何曬乾香椿

香椿是大家都很喜歡的一種食物，香椿可以用來炒菜也可以用來包餃子，味道都很不多的。可是您知道香椿也可以曬乾嗎，如果您想要香椿保存的更長久不妨將香椿曬乾。如果您還不知道怎麼曬乾香椿也沒有關係，今天，小編就來教教大家曬乾香椿。

一、香椿

香椿(學名：Toona sinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。

中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痺痛、胃痛、痢疾等。

二、香椿可以曬乾嗎

香椿是可以曬乾的。 香椿中的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪、維生素、礦物質等，曬乾之後除了水分和一些水溶維生素有損失，基本沒有成分減少;並且香椿中的芳香物質不是水溶的，曬乾之後也沒有什麼損失，因此香椿是可以曬乾的。 

三、 香椿曬乾要焯水嗎

香椿曬乾最好經過焯水。香椿中含有的大量的鞣酸、草酸、硝酸鹽、亞硝酸鹽，直接食用對健康不適很好，而香椿經過焯水之後這些成分都會大量溶出;有利於香椿中維生素C的保存，使得曬乾之後香椿的營養價值還很高，因此香椿曬乾要焯水。 

四、如何曬乾香椿

1、將香椿清洗乾淨，去吃老葉和老莖。

2、燒一鍋開水，在水面上倒少量的食用油和食鹽。

3、將香椿加入開水中，焯燙30秒鐘。

4、將香椿撈出之後過涼水，漂洗一下。 

5、稍微擠幹一些水分，將香椿放在太陽底下暴曬至幹即可。

五、香椿曬乾之後怎麼保存

香椿曬乾之後用保鮮袋裝好，包裹幾層報紙，放在陰涼通風的地方保存即可。最好是在保存過程中，每隔一段時間，將香椿再拿出來曬一下，可以保存更長的時間。不需要放在冰箱裏保存，因為冰箱中水蒸氣過多，香椿幹容易吸水變質。

六、香椿曬乾可以保存多久

香椿幹保存得當可以保存3個月以上。 香椿曬成幹之後，含水量很低很低，因此不容易滋生細菌，所以保質期較長;同時香椿曬乾之前還經過了焯水，也殺滅了香椿表面的細菌，因此香椿曬乾之後保存得當的話，保存3個月不是問題。

通過小編的詳細講述，如何曬乾香椿你們都學會了嗎，是不是很簡單呢，這樣，就可以大大的延長香椿的保質期了。香椿的蛋白質以及維生素含量都很豐富，不過它卻屬於發物，如果您有什麼慢性疾病的話，那就千萬不要嘗試食用香椿了，這樣反而弄巧成拙。