幹竹筍曬乾之後能製作出哪些美食

竹筍可以分為春筍和冬筍，每年春冬季節是竹筍大量上市的季節，由於竹筍天生的鮮美，因此很多人喜歡吃。為了能一年四季吃上美味的竹筍，因此很多小夥伴喜歡在竹筍大量上市的季節的時候買一些回來曬乾製作成幹竹筍，用幹竹筍製作出來的美食還是非常多的，今天一起來了解一下幹竹筍曬乾之後能做出哪些好吃的美味。

幹竹筍曬乾之後能製作出哪些美食

一、幹竹筍燒肉

食材準備：幹竹筍，五花肉，鹽，白糖，味精，醬油，葱薑蒜，料酒。

製作步驟

1.將曬乾的幹竹筍先放在水裏浸泡一下，讓它慢慢變軟。

2.在浸泡的時候將新鮮的五花肉洗乾淨，然後按照自己家庭口味和需求切成五花肉塊或者是五花肉片放在一旁備用。

3.將泡軟的幹竹筍撈出控水放在一旁備用。

4.鍋中倒入食用油，油熱之後倒入白糖炒糖色。炒成糖色之後將姜放入鍋中，然後將五花肉放入鍋中進行翻炒上色，同時放入醬油。

5.加入適當的開水，然後蓋上鍋蓋先煮一會，把肉煮到五分熟的時候，將泡好的幹竹筍放入鍋中與五花肉一起燉煮，同時加入適量的鹽和料酒。

6.燉的時候火不要開太大調至中小火，然後開始慢燉，注意火候，不要溢出來，不要燒乾，可以適當的添加一些水。

7.大約燉一個小時左右，肉已經開始燉爛，竹筍也開始燉爛，然後加入適量的味精，加入一些葱花即可出鍋。

二、幹竹筍炒鹹菜

食材準備：幹竹筍，鹹菜，鹽，白糖，味精，食用油。

製作步驟

1.將曬乾的幹竹筍放在水中浸泡變軟，然後撈出控水備用。

2.鹹菜末或者是雪裏蕻雪菜，然後將它切成末沖洗乾淨，瀝乾水分放在一旁備用。

3.鍋中倒入適量的油，油熱之後，先將鹹菜放入鍋中進行翻炒，然後加入筍乾片一起翻炒，加入適當的鹽，加入一些水，然後翻炒幾下。

4.喜歡吃辣椒的可以在裏面放上一些剁椒，然後繼續翻炒，可以加入適當的水，讓整個菜變得不那麼幹。

5.炒好之後出鍋之前撒入一些葱花和蒜末，然後盛出就可以食用了。

以上就是關於幹竹筍曬乾之後可以製作的一些美味佳餚，當然小編今天所介紹的只是其中的兩道菜，一道屬於葷菜，一道是屬於家常的小菜，平時可以用來就着米飯或者就着粥吃都是非常好的。如果小夥伴也喜歡吃竹筍的話，不妨自己曬一些竹筍乾來吃，相信味道一定會特別的鮮美好吃。希望小夥伴能夠喜歡今天小編的推薦。