- “好吧,不要被名字虎住了,真心很簡單,其實可以燒成各種辣,也可以弄成五香,還可以加各種菜,姐怕麻煩,只弄成鹹的”食材明細主料雞蛋(3個)油豆腐(8個)輔料油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油豆腐燜虎皮蛋的做法步驟1、雞蛋白煮,去殼,用刀劃幾下,好入味,不要劃到把蛋白弄掉...
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- ““潛江的油燜大蝦起源於湖北江漢油田(湖北潛江市),因蝦肉鮮嫩牙加上獨特的燜制方法及祕製料包,做出來菜品色澤誘人,口感油潤適口,吸引了全國各地的大量食客前來品嚐,已然成為一道菜!現在,潛江的龍蝦已經十分有名,就像陽澄湖大閘蟹一樣,你懂的!潛江油燜大蝦的做法簡單,營養豐富,可以調...
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- 食材明細主料A部分:全蛋(40個)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)鹽(20克)輔料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)正宗脆皮蛋糕的做法步驟1、先把40個蛋打入攪拌桶內,再用電子稱把白糖、塔塔粉、鹽一起稱好加入桶內2、裝上打蛋...
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- “皮蛋拌豆腐大家肯定都吃過,而且還是經常吃。現在天氣還有點涼,這樣拌着吃覺着還是有點冷的,所以想怎麼弄成熱菜來吃。今年春節的時候,我做過一道菜,虎皮皮蛋燒肉元,大家反映很有創意,味道也不錯。索性這次就來個虎皮皮蛋熗豆腐。”食材明細主料豆腐(一塊400克左右)皮蛋(三個)青椒(...
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- 食材明細主料雞蛋(1~2個)生抽(2茶匙)糖(1茶匙半)蠔油(1茶匙)鹽(1小勺)雞精(1小勺)醋(2茶匙)豆腐(1塊)葱(3根)輔料食用油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋虎皮豆腐的做法步驟1、準備好食材2、把豆腐用開水燙一下,然後切成大小均勻的長方形,不要太厚,葱切成葱段,雞蛋磕開打散備用3、把切...
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- 食材明細主料五花肉(300g)油豆腐(200g)鵪鶉蛋(20個)輔料料酒(適量)調料生薑(適量)葱(適量)油(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)虎皮蛋肉燉油腐的做法步驟1、五花肉切片,生薑切片。2、鵪鶉蛋煮熟,剝掉殼,劃一刀。3、鵪鶉蛋用廚房紙吸乾水份。4、直接在“鑄鐵鍋”起油...
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- “熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香濃,輕咬豆腐湯汁外溢,脣齒留香。”食材明細主料寇大香鮮...
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- 食材明細主料鵪鶉蛋(10個)腐竹(兩根)輔料胡蘿蔔(半根)辣椒(1個)三文治火腿(半個)蒜瓣(五六瓣)配料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)胡椒麪(適量)香油(適量)水澱粉(少許)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮蛋燒腐竹的做法步驟1、準備的食材。腐竹用水泡發,辣椒和胡蘿蔔切成菱形片。2、將鵪鶉蛋煮熟去...
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- “很愛虎皮菜系,什麼“虎皮青椒”、“虎皮豆腐”、“虎皮雞蛋”、“虎皮肘子”、“虎皮五花肉”統統都喜歡。其實,關於“虎皮”,説白了就是食材初步加工後,再經過油炸、煎或烤,使食材表面呈褐黃色、起皺紋貌似虎皮。而虎皮蛋,就是將鮮蛋放在水中煮熟,剝殼、油炸後的一種蛋品。我...
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- “好久沒做了,今天吃個簡單下飯的小菜”食材明細主料尖椒(適量)輔料蒜末(適量)鹽(適量)醬油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)十分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮尖椒的做法步驟1、尖椒切段兒,蒜切末,不敢吃辣的,可以把尖椒的筋和籽去掉。2、鍋裏放油,外放尖椒,小火炒出虎皮。3、變成這樣,加蒜,醬油,鹽,糖,有些人加...
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- 食材明細主料豆腐(適量)青杭椒(適量)小米椒(適量)蒜(適量)葱末(適量)肉丁(適量)薑末(適量)輔料植物油(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)白糖(適量)水澱粉(適量)麻油(適量)酸辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮豆腐的做法步驟1、豆腐焯水,切粗條。2、下油鍋炸至虎皮。3、撈出擺盤。4、杭椒小米...
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- 皮蛋又叫做松花蛋,變蛋,彩蛋等等,是我們生活中常見的一種食物,原料是以鴨蛋經過一系列的加工製作而成的,味道非常好,而且很容易儲存,大部分的人都特別喜歡吃皮蛋,就是被它獨有的味道給吸引住了。那麼大家知道皮蛋怎麼做出來的嗎?一、皮蛋怎麼做出來的在製作皮蛋的時候我們需要用到...
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- “餐廳中的虎皮青椒大多是先將青椒入油鍋炸,成品表面有均勻密集的白灰色花紋。家常的虎皮青椒是先將青椒放入沒有油的鍋中,煸炒至水分蒸發,變蔫變焦糊,然後再加油加佐料炒制,我覺得後者的味道更加香濃一些。虎皮青椒對於嗜辣者來説,是至尊級美味,因為這道菜中辣椒不再是調味品,而...
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- 食材明細主料雞蛋(5只)油豆腐(190克)黑木耳(10克)調料醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)黑木耳虎皮雞蛋燒油豆腐的做法步驟1、食材:雞蛋(已提前煮熟)、油豆腐、黑木耳(已泡發清洗)。2、將雞蛋剝殼。3、起鍋倒油燒熱,下入剝好的雞蛋翻炒翻炒至金黃色。4、接着...
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- “因為臉上長了痘痘所以不能吃醬油,油膩的以及刺激滴,所以這個十分清淡”食材明細主料內酯豆腐(一盒)皮蛋(一個)輔料榨菜(適量)配料鹽(適量)麻油(適量)白胡椒粉(適量)米醋(適量)清淡(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋拌豆腐的做法步驟1、鍋里加熱水,少許鹽,把豆腐放入。2、皮蛋和榨菜切碎...
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- 食材明細主料滷水豆腐(400克)菜心(100克)輔料香葱(20克)薑末(15克)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燒虎皮豆腐的做法步驟1、滷水豆腐就是老豆腐一塊兒,菜心一把(油菜也可以)洗乾淨備用2、豆腐切寬條3、鍋裏放適量多的油燒熱,豆腐下鍋炸4、炸到有脆皮,顏色金黃色(我用的是花生油炸東西...
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- 將辣椒麪放入碗裏,倒入燒好的熱油即可。製作辣椒油時,將辣椒麪放入碗中,再將油燒熱,放置兩分鐘,倒入辣椒麪中,攪拌即可。製作辣椒油時,可以添加白芝麻、花生碎等食材,做出來的辣椒油口味會更豐富。辣椒油做好以後,可以放在陰涼處存放或冰箱冷藏保存。...
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- 食材明細主料鵪鶉蛋(50個)葱(2根)姜(3片)輔料生抽(10ml)油(100ml(消耗20ml))原味(口味)未知(難度)燜虎皮鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋洗淨下鍋煮熟撈起晾涼。2、剝去外殼。3、油鍋燒至七成熱,放入鵪鶉蛋,炸至表面金黃起皺,撈出瀝油。4、炸成這樣就好了。5、薑切片,葱白切粒,葱葉切段備用。6、油...
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- “酸辣可口,比飯店做的好吃多了(真不是吹的)。”食材明細主料青尖椒(適量(要買又粗又直的))輔料蒜末(適量)海鮮醬油(適量)薑末(適量)黃豆醬油(適量)老陳醋(適量)白糖(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油燜虎皮尖椒的做法步驟1、尖椒洗淨,怕辣的去筋去蒂。2、調汁...
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- “第一次做就成功了”食材明細主料面(適量)鹽(少許)鹼水(10g(發酵粉))輔料油(少許)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗白吉饃皮的做法步驟1、温水和麪,放鹼水或者發酵粉水,醒發30分鐘2、搓成擀麪杖條,中間粗,兩頭細,用擀麪杖擀平3、從下到上,捲成卷兒,4、從側面壓平,5、用擀麪杖擀,上下不...
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- “麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊,有位臉上有稀疏麻點的婦女,其夫姓陳,夫妻倆開了一間豆腐店,婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美,廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳稱陳麻婆豆腐,至清光緒年間,(城都通覽)將該店列為城都的名...
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- “嚴寒乾燥的冬日,正是人的皮膚容易缺水的季節,這是皺紋會悄悄地爬上你的眼角,然後向整個面部延伸,要延緩或減少皺紋的出項,就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。其實,豬皮就是衣服養顏美容的重要,只是很少人知道,在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉...
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- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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- “炎熱夏天,這款涼菜超清爽下飯的呦!記得小時候奶奶經常這麼做菜,每次這麼吃,我都超能吃的!小時候的我就是個吃貨,長大後更是如此,哎!估計此生與窈窕淑女無緣嘍!!!😜”食材明細主料黃瓜(適量)尖椒(適量)油麥菜(適量)西紅柿(1個)大葱(適量)輔料東北大醬(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)正...
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- 食材明細主料鵪鶉蛋(48個)輔料凍豆腐(1塊)調料腐乳汁(適量)味極鮮(適量)老抽(適量)鹽(適量)蠔油(適量)十三香(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮鵪鶉蛋燒凍豆腐的做法步驟1、凍豆腐擠幹水分,切塊。2、鵪鶉蛋煮熟去皮。3、調料調成料汁。4、鍋中放適量油,把鵪鶉蛋放下去。5、炒至金...
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