香椿怎樣曬乾-香椿可以曬乾嗎

説起香椿，大家可能比較陌生，什麼是香椿呢？簡單來説，它就是我們日常生活中的一種食材。一些朋友們可能吃過香椿，但是對於香椿的一些知識卻不太瞭解。大部分的朋友們應該都沒怎麼吃過香椿。小編先放兩個問題給你們：香椿可以曬乾嗎？香椿怎樣曬乾？

一、香椿可以曬乾嗎

香椿芽可以焯水曬乾保存。

香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。

香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。

如果把香椿芽放在開水裏，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。

二、香椿怎樣曬乾

1、準備好新鮮的香椿老一點也無妨。

2、將香椿葉子和嫩芽勒下。

3、嫩芽也可以單獨留下，用來做香椿魚，涼拌或炒雞蛋都可以

4、將香椿用清水洗淨待用

5、香椿切碎，最好大一點，吃的時候過隱。

6、切好的香椿平鋪撒開，放在太陽底下暴曬。

7、幹後收起即可。

三、乾製香椿做幾道菜

1、涼拌幹香椿

這是一種各地做法各異的涼菜，因為各地方人口味不同，涼菜中各種調料成分也是會變的，這裏呢，我介紹一種：現將乾製的香椿放在熱水中泡發，泡法操作完成之後再和蒜泥、少許辣椒油(可加可不加，加上點味道獨特)、香油和味精等調味品(依據自己的口味決定多少)，攪拌均勻入味即可。

2、香椿雞蛋餅

這個和香椿炒雞蛋不一樣的，我們先把乾製好的香椿放在熱水中泡發，完成泡發操作後將泡發後的香椿用刀切成碎末，然後和打好的雞蛋一起攪拌，待到攪拌均勻之後即可在模具中，經過熱油的煎炸，新鮮的雞蛋餅就出爐了。完了之後，雞蛋餅可以按照你自己喜歡的方式切塊擺好在盤中，就可以上桌了。

3、香椿炒雞蛋

這種吃法也是大眾中比較常見的吃法，開始步驟和上面都差不多：我們先把乾製好的香椿泡發，泡發之後切成細末，和打好的雞蛋一起攪拌，攪拌的過程中加入料酒、鹽等調味品(可以根據自己口味決定)，待攪拌好，等到鍋中的油到了火候，把雞蛋糊倒入油鍋中，然後和平常炒雞蛋差不多，用鍋鏟翻炒成熟即可。

香椿可以曬乾嗎？香椿怎樣曬乾？看完上述的內容過後，相信大家應該知道這兩個問題的答案了吧。正文不僅講解了香椿怎樣曬乾，還詳細地介紹了曬乾香椿如何製成美食，小夥伴們是不是很激動呢，很想去嘗試一下曬乾的香椿味道怎麼樣了吧。