黃花菜如何曬乾保存

首先黃花菜應該選擇菜花花蕾充分成熟，且還沒有開花之前進行採摘，採摘下來的花蕾要馬上蒸煮，防止採下來的花蕾隨着時間而影響品質，先把黃花菜放入在燒開的蒸籠裏面，蓋上蓋子蒸幾分鍾，等待蒸到黃花菜的顏色變淡，並用手捏起時柄部向下彎後曬乾水分，放入室內乾燥處還要定期查看。