芳香四溢糖醋小排如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：300

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
蠔油 ：適量
番茄醬 ：適量
白芝麻 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
米醋 ：適量

具體步驟

1.排骨冷水下鍋，煮至水開，撈出用温水衝淨。

2.放入盆中，加入葱、姜、蒜、蠔油、生抽抓勻，醃製15分鐘。

3.上鍋蒸制50分鐘。

4.然後在鍋裏倒入油，把排骨放入，炸製表面金黃。

5.鍋裏留底油，擰到小火，放入番茄醬和糖，把醬快速劃勻。

6.倒入炸好的排骨，翻拌均勻，讓裹上醬汁，然後淋上少許米醋。

7.加入適量鹽。

8.最後倒入水澱粉勾芡。

9.出鍋後撒上白芝麻。

烹飪技巧

在加熱番茄醬的時候，要擰到小火，這樣番茄醬不容易到處濺。