鮮味拌苦瓜怎麼做-鮮味拌苦瓜的做法

“用海鮮醬作主調料拌苦瓜，成品很受食客歡迎。夏末初秋，燥熱天氣，內火內熱只升不降，不妨品品這道爽口保健菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮味拌苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗乾淨。

• 2、去籽切成條。

• 3、煮鍋加水，加少許鹽、油，苦瓜入鍋焯水。

• 4、焯水後的苦瓜放在涼開水中過涼。

• 5、海鮮醬中鹽攪拌。

• 6、加生抽攪拌。

• 7、加白糖攪拌。

• 8、添加大蒜末攪拌好備用。

• 9、過涼後的苦瓜瀝乾水放到盤子裏。

• 10、淋上海鮮醬料。

• 11、再撒些白芝麻即可享用。

小竅門

1、用淡油鹽水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以減少營養流失。
2、用冷水浸泡焯過的苦瓜，可以減少營養流失。
3、苦瓜浸泡後直接食用，因此，要用涼開水浸泡。