涼拌苦瓜的做法、功效

慢慢的轉入夏季了，天氣也比較炎熱，對吃東西的慾望也就下降了，而且容易上火，今天就準備學習涼拌苦瓜的做法。做法簡單，又不油膩，而且還有下火的效果，那麼今天就來看看涼拌苦瓜怎麼做吧，這款涼拌苦瓜的做法有很多，看看你就喜歡哪個了。

苦瓜作為一種常見的食材，能夠起到很好的清熱解毒的效果，受到很多朋友的歡迎和喜愛。雖然它的味道比較苦，但是對人體發揮的積極功效卻是顯著的，特別是在夏天，人體常會蓄積大量的熱氣，導致上火的現象。常做涼拌苦瓜食用，吃起來清脆爽口，還能夠對人體起到消暑清熱的效果。接下來就給大家介紹涼拌苦瓜怎麼做好吃。

一、涼拌苦瓜的做法

1、將新鮮的苦瓜清洗乾淨後，切成適當大小的片狀。

2、可根據自身喜好加入其他配菜，需要焯制的可以放在沸水中過水，比如，木耳。

3、把切好的苦瓜以及其他食材放在乾淨容器中，加入適量的醋、鹽和味精等調味品，充分攪拌均勻後，即可裝盤食用。

購買的苦瓜一定要是嫩綠，不能發黃，發光的苦瓜雖然食用後不會對人體帶來傷害，但是畢竟是熟過頭。不僅味道不好，而且其營養價值也會受到影響，對人體發揮的積極作用也會有所減弱。同時，在選擇配菜的過程中，一定要記住有關於苦瓜的飲食禁忌，不要選用兩者相剋的食物。

涼拌苦瓜是一種常見的家常菜，能夠有效排出人體有毒物質，起到清理腸胃的效果。而且還可以降低人體血糖，對於血糖高或者膽固醇高的朋友可以適當食用涼拌苦瓜，對人體發揮積極有效的作用，在一定程度上，還能夠緩解病情，有利於人體健康。

涼拌苦瓜的好吃做法就介紹完了，可以在家嘗試製作，搭配肉菜食用，還可以解除油膩。同時，又能夠對人體發揮積極有效的作用，但是也要適量食用，畢竟苦瓜還有一定的刺激作用，對於腸胃不太好的朋友來講，過量食用會導致胃部不適，也就不能發揮其有利作用了。

二、功效

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症!

涼拌苦瓜的做法已經簡單的分享給大家了，苦瓜還有很多神奇的功效，但是也可能有些人不能吃苦瓜，也要注意。苦瓜確實是有點苦，但是有很高的營養價值，苦瓜不僅可以用來做熱菜，沒想到做涼菜也是這麼的好吃與好看，大家有興趣的話可以做一做。