豆豉青蒜炒三絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐絲 ： 適量
胡蘿蔔絲 ： 適量
木耳絲 ： 適

輔料

青蒜 ：適量
豆豉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 熱油，放入青蒜爆香

2. 放入豆豉翻炒

3. 胡蘿蔔絲翻炒

4. 放入豆腐絲翻炒

5. 放入木耳翻炒，加適當鹽，即可出鍋

烹飪技巧

青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。