鮮香的豆豉蒜末蒸三文魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

三文魚的營養價值高，它富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，可以提高免疫力，同時調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。豆豉蒜末蒸三文魚，利用豆豉和蒜末來將三文魚提味，可以讓三文魚口感更佳，蒸的做法能夠保持住三文魚的原滋原味。

主料

蒜 ：2瓣
三文魚中段 ：150
豆豉 ：10

輔料

紅酒 ：1ml
鹽 ：1
胡椒粉 ：少量
蒸魚豉油 ：1ml

具體步驟

1.買回的新鮮三文魚。我用了一半的量。

2.三文魚清洗乾淨，撒鹽、胡椒粉、紅酒，抹勻，醃製10分鐘。

3.準備豆豉和大蒜。

4.大蒜拍一下，切末，豆豉稍微切幾刀，與蒜末混合均勻。

5.豆豉蒜末均勻碼放在三文魚上。

6.蒸鍋水開後，放入三文魚盤，再上汽後蒸5～8分鐘。出鍋澆上蒸魚豉油。

烹飪技巧

1、少量鹽給三文魚入味，胡椒粉有增鮮的作用，用紅酒醃製的三文魚肉質鮮嫩些。2、上汽後蒸5～8分鐘即可，太長時間肉質會變老變硬。3、三文魚挑選中上段，顏色紅亮，新鮮的。