鮮美的香辣豆豉蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香辣豆豉蒸魚屬於湘菜的一種，是一道配料和做法都很簡單的家常菜。味道香辣鮮美，紅紅火火的顏色一眼就能使人提起食慾。香辣豆鼓蒸魚在滿足你對美食需求的同時還具有健脾、開胃、補虛養身的功效，不可謂不是美味與健康並存。做一盤色香味俱全的香辣豆鼓蒸魚，一家人圍坐一桌，品嚐美味的同時更感受家庭的温馨。

主料

草魚中段 ：300
豆鼓 ：25

輔料

油 ：15ml
乾紅辣椒 ：15
小葱 ：20
姜 ：10
鮮紅辣椒 ：20
鹽 ：適量
生抽 ：15ml
白酒 ：10ml

具體步驟

主要調味配料

草魚中段切成若干等大的魚塊

魚塊表面均勻抹上細鹽,再加入白酒，醃半小時左右

葱切成葱白段和葱花，幹辣椒、紅辣椒分別切碎，薑切片，豆豉洗淨瀝乾

將豆豉、幹辣椒、紅辣椒、葱白段、姜撒在醃好的魚塊上

大火燒水，待水開後放入魚，大火蒸10～15分鐘

蒸好後淋上生抽，撒上綠色葱花

將油燒至微微冒煙，淋到魚塊上即成