美味香辣豆豉蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香辣豆豉蒸魚是一道美味可口營養價值極高的家常菜餚，深受川渝地區人民喜愛和推崇。鹹香的豆豉，鮮紅辛辣的辣椒，肉質細嫩可口富含蛋白質的草魚，三者完美結合，整道菜品風味獨特美妙，口感鮮香惹人食慾大開，回味無窮。你是不是心動了呢？

主料

草魚中段 ：300
豆豉 ：25

輔料

油 ：15ml
鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：15
鮮紅辣椒 ：20
小葱 ：20
姜 ：10
白酒 ：10ml
生抽 ：15ml

具體步驟

1.主要調味配料

2.草魚中段切成若干等大的魚塊

3.魚塊表面均勻抹上細鹽

4.再加入白酒，醃半小時左右

5.葱切成葱白段和葱花，幹辣椒、紅辣椒分別切碎，薑切片

6.豆豉洗淨瀝乾

7.將豆豉、幹辣椒、紅辣椒、葱白段、姜撒在醃好的魚塊上

8.大火燒水，待水開後放入魚，大火蒸10～15分鐘

9.蒸好後淋上生抽，撒上綠色葱花

10.將油燒至微微冒煙，淋到魚塊上即成