簡單版鮮蝦蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：100
胡蘿蔔 ：150
青菜 ：200
鵪鶉蛋 ：200
蝦 ：200

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
生粉 ：適量
細香葱 ：適量

具體步驟

1.把胡蘿蔔和生薑切碎

2.把瘦肉剁碎後放進碗裏，加入胡蘿蔔、生薑和香葱

3.再加入雞精、料酒和適量的鹽

4.往一個方向拌均

5.蛋塔模裏塗油

6.然後各放一隻剝了殼的蝦

7.把拌好的肉碼進去

8.手指輕輕的在中間挖一個小洞

9.打入一個鵪鶉蛋

10.然入準備一鍋熱水，架上蒸架，把蛋塔模一個個碼進去

11.蒸15分鐘左右

12.把青菜在熱水裏焯一下取出

13.把青菜碼進盆子裏，上面放上蒸好的肉餅子

14.鍋里加入生粉、生抽適量煮沸

15.澆在肉餅子上面即可食用了

烹飪技巧

蝦剝殼後需用料酒醃下去腥