如何做簡單又好吃-美味的秋葵鮮蝦蒸蛋

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

秋葵鮮蝦蒸蛋 ，一看這個名字就知道這是一道比較上得了大台面的菜餚呢。秋葵鮮蝦蒸蛋 的主要食材有秋葵鮮蝦還有蒸雞蛋 ，做出來的秋葵鮮蝦蒸蛋 滿滿都是蔬菜香氣更有鮮蝦的鮮美還有雞蛋的味道，真的是特別誘人，而且營養搭配比較均衡。

主料

蒸蛋 ：100
秋葵 ：100
鮮蝦 ：100

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

大蝦洗淨去除蝦線後剝皮、去頭尾，用廚房紙巾吸乾蝦仁表面的水分後加鹽1g抓勻醃製10分鐘。

奶鍋開一鍋水，水開後加一點點鹽（分量外），下洗淨的秋葵焯水半分鐘撈出沖涼。

雞蛋用蛋抽打勻。

蒸鍋大火燒開後轉中小火，將蛋羹放進蒸鍋，蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜，蒸15分鐘左右至蛋羹表面凝固。

待蛋羹表面凝固後取出，將秋葵和蝦仁小心的碼放在蛋羹頂部（可以輕微的晃一下容器，確定蛋羹中間凝固再放蝦仁，要不然蛋羹會被蝦仁的重量壓塌影響賣相），蓋上蓋子再入蒸鍋蒸5-6分鐘至蝦仁熟透即可關火。