美味的秋葵玉子蒸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的秋葵玉子蒸，主要是由雞蛋與秋葵等新鮮的食材經過製作而成，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮嫩誘人，其獨特的口感也是深受人們的喜愛。秋葵含有豐富的鈣、鐵等多種營養物質，具有預防敗血的效果。是一份值得一試的美味佳餚。

主料

雞蛋 ：1個
秋葵 ：1個

輔料

温開水 ：100ml
鹽 ：少許
飛魚籽 ：少許

具體步驟

1.材料集合，非常簡單的食材，雞蛋、秋葵先洗淨，待用

2.雞蛋加入鹽，打散，不要過度攪打

3.打散的雞蛋液過濾2遍，會使雞蛋羹更順滑、細膩

4.無法通過濾網的蛋液丟棄不用

5.過濾好的蛋液非常細膩，沒有明顯氣泡

6.把温開水倒入雞蛋液中，這個温開水大約温度在35度左右，不燙手，微微熱為宜

7.混合水、蛋液，顏色就變成這種奶黃色，如果水温過高，會把蛋液直接燙熟的，切記

8.最後把混合好的蛋液倒入茶碗中

9.鍋中放冷水，中火，煮8分鐘左右，記得茶碗要蓋上蓋子，反正水蒸氣滴落、保鮮膜也是可以的

10.趁着蒸雞蛋的時間，秋葵去掉表面絨毛、洗淨，切片

11.在5-6分鐘的時候，打開碗蓋，把秋葵放上去，此時雞蛋液已經凝固了

12.繼續再蒸2-3分鐘左右就可以關火了，把茶碗從鍋中取出，先不要打開碗蓋。悶上2分鐘，然後打開

13.中間撒上飛魚籽裝飾

14.非常細膩

15.我們來開吃吧

烹飪技巧

1.雞蛋要事先洗乾淨蛋殼2.秋葵的處理非常簡單，但是洗淨之後要把表面的絨毛刮乾淨哦3.吃之前淋上鮮醬油，味道會更好，我為了拍照才沒有淋醬油4.混合雞蛋液的水一定要是燒開後放涼的温開水5.飛魚籽只是裝飾，小夥伴們可以用其他的東西代替