美味的秋葵鮮蝦蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞蛋含有高量的蛋白質，對於成長中的小孩有很大作用，能夠及時補充人體內所需要的營養。今天做的這道美味的秋葵鮮蝦蒸蛋，是在蛋羹裏面家了秋葵和鮮蝦，使得平平無奇的雞蛋羹，口感變得更加豐富，而且更加有營養，真的是既簡單又美味。

主料

雞蛋 ：3個
大蝦 ：4個
秋葵 ：1根
温水 ：150毫升

輔料

鹽 ：1
生抽 ：6
陳醋 ：2
香油 ： 3克

具體步驟

大蝦洗淨去除蝦線後剝皮、去頭尾，用廚房紙巾吸乾蝦仁表面的水分後加鹽1g抓勻醃製10分鐘。（因為容器大小限制，3個蝦仁蛋羹裏面了，只留了一個放在蛋羹頂部）

奶鍋開一鍋水，水開後加一點點鹽（分量外），下洗淨的秋葵焯水半分鐘撈出沖涼。

焯水後的秋葵切片，越薄越好。

雞蛋用蛋抽打勻。

調入50度左右的涼白開（熱水晾涼，最好不要冷熱水兑），攪打均勻。

將打散的雞蛋液過篩兩次後分裝進蒸蛋羹的小碗中，將3個蝦仁放進雞蛋液中。

蒸鍋大火燒開後轉中小火，將蛋羹放進蒸鍋，蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜，蒸15分鐘左右至蛋羹表面凝固。

待蛋羹表面凝固後取出，將秋葵和蝦仁小心的碼放在蛋羹頂部（可以輕微的晃一下容器，確定蛋羹中間凝固再放蝦仁，要不然蛋羹會被蝦仁的重量壓塌影響賣相），蓋上蓋子再入蒸鍋蒸5-6分鐘至蝦仁熟透即可關火。

提前將生抽、陳醋、香油調勻，澆在蒸好的蛋羹表面即可食用。