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關於泡菜的最正宗做法的餐飲百科

泡菜的做法 又到了泡菜的季節 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 又到了泡菜的季節 泡菜怎麼做

  • “天一涼就想喝熱乎乎的辣白菜湯，做辣白菜湯就得有辣白菜，於是昨晚下定決心做泡菜先~買了棵巨型白菜，1/3用來燉豬肉粉條，1/3用來包餃子，剩下的用來做泡菜，大小正好。”食材明細主料白菜（一棵）蘋果（半個）梨（半個）洋葱（半個）白蘿蔔（半棵）韭菜（一小把）辣椒粉（150g）輔料蝦皮（一小撮）鹽（適量）白糖（兩小...
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泡菜的做法 四川泡菜與山寨版東北酸菜 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 四川泡菜與山寨版東北酸菜 泡菜怎麼做

  • “四川泡菜與東北酸菜都是由乳酸菌發酵而來，因此酸味就是它們的共同點。四川泡菜在泡製中加入了若干調味料，而東北酸菜屬於原味，不同的風味則是它們的各自的特點。四川泡菜家中常備，一年四季泡菜罈子裏出出進進，滿足全家的需要。東北酸菜從沒有自己做過，想吃了就去超市買來。前...
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泡菜(酸豆角)-酸豆角

  • 泡菜(酸豆角)-酸豆角

  • “泡菜是勞動人民智慧的結晶，其做法多種多樣，選材也多種多樣，配方更是多種多樣。而且成品都十分可口。泡菜的製作過程，也是蔬菜在鹽水中乳酸發酵的過程。(關鍵詞：蔬菜、鹽水、發酵)一、蔬菜(原料)：1、品種：凡質地嫩脆、肉質肥厚而不易軟化腐敗的新鮮蔬菜，均可作為泡菜原料。如：蘿...
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泡菜的做法 【懶人版】泡菜，泡菜 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 【懶人版】泡菜，泡菜 泡菜怎麼做

  • “翻出了上半年的泡菜製作圖，冰箱裏還有沒吃完的，越陳越香，美味共賞吧”食材明細主料醃薑片（適量）醃大蒜（適量）醃青椒（適量）醃白菜梗（適量）醃螺絲菜（適量）輔料玫瑰米醋（適量）白糖（適量）微辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泡菜的做法步驟1、超市裏賣的醃薑片挑選乾淨，用涼開水衝乾淨備用。2、...
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泡菜的做法 【花樣包菜】媽媽的味道：泡菜 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 【花樣包菜】媽媽的味道：泡菜 泡菜怎麼做

  • “這輩子你最念念不忘的是什麼味道？我想你會回答“媽媽的味道”那是一種無可取代的味道即使是一碗白粥在我們心中都是最好吃的因為那是一種幸福、快樂是愛的味道媽媽的味道.....”食材明細主料圓白菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料幹辣椒（適量）配料香醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）花椒（適量）酸甜（...
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泡菜的做法 【簡單的泡菜做法】----不用出門也能享受到酸辣的泡菜味道 泡菜怎麼做
泡菜的做法 有了這個教程，泡菜想吃就吃 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 有了這個教程，泡菜想吃就吃 泡菜怎麼做

  • “喵喵三歲的時候，在外面做客，第一次吃了泡蘿蔔。酸得她齜牙咧嘴。沒想到的是，之後一年的時間，她都念念不忘泡蘿蔔的滋味，經常吹牛説，她連泡蘿蔔的酸辣味道都可以忍受。與其讓她惦記，不如和她一起做。説幹就幹，“洗腳泡蘿蔔”，來了。”食材明細主料白蘿蔔（1顆）胡蘿蔔（1個）苦瓜（半根）櫻桃...
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泡菜的做法 湖南泡菜 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 湖南泡菜 泡菜怎麼做

  • “湖南泡菜是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡菜的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衞生，風味可口，利於貯存。湖南泡菜的主要原料是各種蔬菜，營養豐富，鹹酸適度，味美而嫩脆，能增進食慾，幫助消化。湖南泡菜不像四川泡菜那樣加入很多香料和花椒，而更多加入辣椒，生薑。湖南各地...
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泡菜的做法 【喵】泡菜 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 【喵】泡菜 泡菜怎麼做

  • “其實這個算昨天滴啦~因為昨天忘記帶鑰匙了，所以在外面吃的。但素為了表示喵很堅持。。就做了這個咯~做好後在冰箱呆了一天了。(*^__^*)嘻嘻，第一次做跟着別人滴菜譜做的，估計是使用工具大小不同，做出來的味道淡了，自己又加了些醋跟鹽”食材明細主料大頭菜（半個）胡蘿蔔（1個）輔料...
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泡菜的做法 我也做泡菜 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 我也做泡菜 泡菜怎麼做

  • 食材明細主料胡蘿蔔（半根）白蘿蔔（一根）芹菜（3根）輔料八角（3個）花椒（30粒）香葉（2片）桂皮（2片）姜（2片）水（適量（玻璃瓶容量的1/2樂扣玻璃瓶900ml））酸鹹（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）泡菜的做法步驟1、白蘿蔔先把皮切片略微切厚點，剩下蘿蔔肉也切片備用胡蘿蔔切片芹菜切段。2、按10：1的比例加食鹽醃...
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泡菜的做法 泡菜的一天 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 泡菜的一天 泡菜怎麼做

  • “前幾天，看到其他童鞋發了一篇關於泡菜的做法，家裏正好有配料於是·····嘿嘿嘿嘿話不多説大家來看成品吧”食材明細主料洋白菜（一顆）輔料韭菜（蒜泥）葱段（姜泥）配料魚露（鹽）白糖（辣椒粉）泡菜鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）泡菜的做法步驟1、捲心菜一顆。洗淨。手撕成塊。...
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泡菜怎麼做-泡菜的做法

  • 泡菜怎麼做-泡菜的做法

  • 食材明細主料涼白開（適量）鹽（適量）輔料泡椒（適量）辣椒（適量）冰糖（適量）生薑（適量）蒜頭（適量）蘿蔔（適量）調料白酒（適量）酸辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）泡菜的做法步驟1、辣椒清洗乾淨瀝乾水分。2、生薑切片，準備冰糖蒜鹽，把水燒開晾涼，泡罐晾乾後用白酒消毒下，然後放入冰糖，鹽，生薑片，蒜瓣，蘿蔔片...
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正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎麼做

  • 正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎麼做

  • “這次回老家前幾天做了一罈泡菜，今天回來已經OK了，終於不愧是“正宗四川泡菜”了，雖然沒有老家的脂胭蘿蔔，但鹽水養得很漂亮！離家的人，在外想念的不是大魚大肉，而是家裏牆角的泡菜罈子......“四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一其開胃、下飯，可直接食用也可作調料，製作方便、快捷...
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哪裏的冒菜最正宗

  • 哪裏的冒菜最正宗

  • 自從在市場上推出以來，冒菜因其獨特的味道，豐富的菜品，吸引了大批吃貨的關注，慢慢在餐飲的市場站穩了腳跟。慢慢的也越來越多的投資者們把投資目光轉向過來，但是卻不知道如何選擇。那麼，今天我們就一起來看看哪裏的冒菜最正宗吧。哪裏的冒菜最正宗1.黃手藝冒菜黃手藝冒菜在傳承...
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正宗魚頭泡餅怎麼做-正宗魚頭泡餅的做法

  • 正宗魚頭泡餅怎麼做-正宗魚頭泡餅的做法

  • “魚頭泡餅屬於京幫菜。是以北方的醬、主要以燉為基礎，改良而成的一道特色北京菜。此菜魚頭鹹鮮微辣，嫩而香味濃郁，加上酥脆的餅沾上湯汁，此菜醬香濃郁，一菜兩吃。吃過的都知道味道不錯！做起來也簡單，趕緊做起來吧！”食材明細主料鱅魚頭（一個）五花肉（100克）家常餅（一張）輔料大葱（半根）草...
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四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做

  • 四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做

  • “很多人都問四川泡菜怎麼做，為了方便更多人，詳細做法已發至日誌，現在再發一遍菜譜”食材明細主料新鮮小紅尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）紅蘿蔔（一根）輔料白酒（50毫升）純淨水（2升）配料醃製鹽（800克）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）四川泡菜的做法步驟1、菜市場買回罈子，純...
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泡菜最正宗的做法！-怎樣泡菜最好吃

  • 泡菜最正宗的做法！-怎樣泡菜最好吃

  • 不要以為泡菜就是韓國的專屬，其實中國的泡菜歷史久遠，詩經中就已經提到過泡菜。世界上很多地區都有泡菜的影子，但是各地的泡菜有所不同，即使是在中國，也有不同的泡菜做法。今天小編就給大家介紹一種正宗的泡菜做法以及做泡菜的注意事項。一、怎樣泡菜最好吃1、用鮮花椒可以幫...
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正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升級版 正宗四川泡菜怎麼做

  • 正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升級版 正宗四川泡菜怎麼做

  • “發了很多次正宗四川泡菜的做法，但還是忍不住再發一次因為後面做的越來越好吃了！調料明細：香葉.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.鹽.白灑食材明細：可選以下菜來做泡菜豇豆，紅蘿蔔、胡蘿蔔.白蘿蔔.圓白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹.青菜頭等都可以泡.（第一次最好有蒜薹）這些菜可以提前洗...
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正宗四川泡菜的做法 小青de美食廚房-----教你做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎麼做
酸菜哪裏的最正宗

  • 酸菜哪裏的最正宗

  • 四川。酸菜因為地區的原因，各個地區的口感又可以分為四川酸菜、雲南酸菜、東北酸菜、貴州酸菜等。但是四川酸菜最正宗，四川酸菜又稱泡酸菜，口感鹹酸脆香、香味濃郁、去膩開胃。酸菜食用前需要煮久點使其煮熟透了，因為酸菜在醃製的過程中容易滋生細菌，煮之前要清洗乾淨。...
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韓國正宗泡菜怎麼做-韓國正宗泡菜的做法

  • 韓國正宗泡菜怎麼做-韓國正宗泡菜的做法

  • 食材明細主料大白菜（1棵）輔料生薑（1棵（比雞蛋黃大點ok））大蒜（1個）洋葱（1個）蘋果（1個）雪梨（1個）小葱（5棵）胡蘿蔔（1個）白蘿蔔（0.5個）酸甜（口味）拌（工藝）數小時（耗時）未知（難度）韓國正宗泡菜的做法步驟1、我老公韓國人，韓國的泡菜和中國的完全不是一個味道，當然辣椒粉和調料非常重要。。也沒打算髮貼，步驟的...
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最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法

  • 最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法

  • 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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韓國泡菜的做法 正宗韓國泡菜做法 韓國泡菜怎麼做

  • 韓國泡菜的做法 正宗韓國泡菜做法 韓國泡菜怎麼做

  • “輕鬆動手做正宗韓國泡菜”食材明細主料大白菜（一棵）白蘿蔔（半個）輔料蘋果（1/3）梨（1/3）配料大葱（一棵）大蒜（一頭）姜（一塊）辣椒（若干）韭菜（三根）鹽（適量）糖（適量）中辣（口味）生鮮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韓國泡菜的做法步驟1、白菜切片（一般是從中間劈開即可，隨吃隨切，不過我喜歡先切，一來容易拌勻，二來...
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冒菜哪家最正宗？

  • 冒菜哪家最正宗？

  • 餐飲提問：冒菜哪家最正宗？ai就ai718回答：冒菜店的投資者都是剛剛做生意的吧，很多人也是跟你一樣在瞭解正宗冒菜哪家比較好，重慶成都那一片的冒菜品牌我覺得是比較正宗的，畢竟有很多是老字號的嘛，有些皇朝御冒菜連鎖店，他們在這一片的加盟成本應該是三十幾分就可以搞定的。...
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正宗四川泡菜的家庭做法

  • 正宗四川泡菜的家庭做法

  • 説到泡菜大家都會首先想到韓國，其做出來的泡菜當然味道非比尋常，那麼你們知不知道在中國也有一個地方的泡菜很出名？那個地方的名字叫四川，四川人很喜歡吃泡菜，他們做出來的泡菜也是獨具風格的，接下來一起來學習四川泡菜的家庭做法吧。四川泡菜的家庭做法1、所有青菜洗淨，放在筐...
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