泡菜的做法 我也做泡菜 泡菜怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜的做法步驟

• 1、白蘿蔔先把皮切片略微切厚點，剩下蘿蔔肉也切片備用胡蘿蔔切片芹菜切段。

• 2、按10：1的比例加食鹽醃製2個小時後控水備用。

• 3、將水、八角、花椒、桂皮、香葉、薑片一起燒開後再煮5分鐘關火，徹底放涼後備用。

• 4、徹底放涼後倒入玻璃罐。

• 5、將醃製後的蘿蔔、芹菜碼入玻璃罐後蓋蓋兒放置陰涼避光處；醃製三五天就可以吃了。