炒見手青如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

炒見手青，碧綠的見手青爆炒出油滋滋的感覺之後，不僅奪人眼球，滋味更是清爽可口，並且見手青含有豐富的營養物質，適合經常食用，含有的粗纖維促進人們消化吸收，促進腸胃的蠕動，這麼有營養的一道菜餚不來做來吃吃看嗎！

主料

見手青 ：400g

輔料

幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
小米辣 ：適量
青紅尖椒 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
乾花椒葉 ：適量

具體步驟

1.見手青冼淨。

2.切成片。

3.佐料切好裝盤。

4.熱鍋裏放油，炒熱以後放上幹辣椒嗆出香味之後，放上見手青翻炒，中火大約半小時。

5.成品圖。

烹飪技巧

1、切見手青的時候可以觀察一下菌片，刀切之後變成藍色的可以放心食用，如果不變色的，有可能是牛肝菌也可能是毒菌；2、炒野生菌都不用放味精，菌子本來就鮮，所以不用放；3、炒野生菌最好要有大蒜，如果炒的過程中大蒜變色，也可能是炒到毒菌了；4、任何野生菌一定要炒熟，所以要多炒一下，在炒的過程中不能嘗，以免不熟嚐到也會中毒，同時應一次吃完，冷菌子萬萬不能吃。