美味的香炒鴨塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

美味的香炒鴨塊無疑是一道美味佳餚，製作原料簡單，做法也簡單，不管是炒好後作為一道菜餚直接用來吃，或者是加入米飯變成炒飯，又或是拿來拌麪都是不錯的選擇，還可以加入自己喜歡的各種蔬菜，既營養豐富又美味，極為下飯，深受老少的歡迎。

主料

鴨肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：一根
味極鮮 ：適量
姜 ：3
料酒 ：適量
油 ：適量
花椒粒 ：2
胡椒粉 ：2
青椒 ：3個

具體步驟

1.1.準備好食材，大蒜切段，姜切絲，青椒切絲。

2.2.鴨肉切小塊，用料酒，鹽和胡椒粉醃製10～15分鐘。

3.3.熱鍋下鴨肉（不需下油），炒幹水份和多餘的油脂。

4.4.另起鍋下油炒香花椒粒，撈出花椒棄用，下薑絲和大蒜炒香，再下青椒絲爆炒。

5.5.下鴨塊翻炒均勻，駕味極鮮。

6.6.翻炒出鍋即可。

烹飪技巧

小火炒出花椒粒香味，這道菜關鍵要炒幹鴨肉的水份和多餘的油脂。