美味的滑炒雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的滑炒雞塊，做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮美，肉質細膩多汁，是一道常見的家庭美食，深受人們的喜愛，其主要是由雞腿、蓮藕和青椒經過搭配烹飪而成。一般製作滑炒菜餚，通常是温油把主料滑炒至熟，然後經過調味而成，令人回味無窮。

主料

雞腿 ：一個
蓮藕 ：200
青椒 ：50

輔料

油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜葱 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.把雞腿洗淨去骨，切塊

2. 把蓮藕洗淨去皮切塊、青椒洗淨切塊

3. 雞塊裝入碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、醬油，攪拌均勻醃漬5分鐘

4. 加入適量水澱粉反覆抓勻、上漿

5. 鍋燒開水，放入藕丁焯至斷生，撈出備用

6.然後放入漿好的雞塊，大火燒開汆燙1分鐘，撈出瀝淨水分備用

7. 熱鍋涼油，放入葱姜炒香

8. 然後放入備用的雞塊、藕丁，加入蠔油

9. 加適量醬油，翻炒均勻

10. 加少許鹽、白糖調味

11.放入幾塊青椒，配色提味，增加維C

12. 、翻炒均勻，即可關火

13. 出鍋裝盤，即可上桌品味