美味青椒炒雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

農家土雞 ：半隻
青椒 ：4、5個
葱薑絲 ：適量

輔料

花椒 ：少許
大料 ：少許
白糖 ：少許
醬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1. 雞塊和冷水一起下鍋焯一下，撈出洗淨，青椒洗淨切成滾刀塊

2. 炒鍋加熱，加少許食用油，加入花椒大料葱薑絲爆香後加入少許白糖翻炒至糖溶化後

3. 倒入雞塊翻炒，加入少許醬油繼續翻炒下，添加少許水燜5、6分鐘後，打開鍋蓋，大火收汁的同時下入青椒塊翻炒至湯汁很少且濃稠就可以關火了

4. 加鹽，雞精，調味裝盤吧

烹飪技巧

儘管事先焯過水，不過那個禽流感還是讓我心有餘悸，所以中間加水燜了會兒