美味的沙茶燜鴨塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

沙茶燜鴨塊主要是由鴨肉與香菇烹飪而成的一道獨具特色的閩南風味佳餚，其中鴨肉的肉質鮮嫩，口感細膩，讓人回味無窮。而沙茶則是一種特殊的調味醬料，由幾十種原料製成，有豐富的營養價值，搭配新鮮的鴨肉，不僅風味獨特，還能健脾開胃，有益身心健康。

主料

香菇 ：30
鴨腿 ：500
土豆 ：350

輔料

鮮醬油 ：適量
老薑 ：適量
沙茶燜鴨調味醬 ：適量
料酒 ：適量
紅醬油 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
油 ：適量
大蒜頭 ：適量

具體步驟

1.香菇預先泡發；

2.切塊；

3.鴨腿收拾乾淨；

4.切塊；

5.稍汆水；

6.撈出倒入鮮醬油、紅醬油；

7.倒入料酒；

8.拌勻醃製十分鐘；

9.土豆洗淨；

10.去皮，切滾刀塊；

11.鴨塊、香菇塊、土豆塊過油，盛出備用；

12.老薑、大蒜頭、乾紅辣椒；

13.老薑、大蒜頭、乾紅辣椒切碎；

14.下油鍋爆香

15.打開沙茶燜鴨調味醬；

16.倒入沙茶燜鴨調味醬；

17.放入鴨塊翻炒一下；

18.倒入適量的水或者鮮湯與鴨塊齊平，倒入香菇塊，燒開轉中小火燜煮20分鐘左右；

19.倒入土豆塊燜煮十分鐘左右，大火收汁即可出鍋上桌。

20.特點：色澤醬紅，香辣飄飄，人口軟嫩，鮮潤美味。