易做的酸辣藕丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕 ：300

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.藕去皮。

2.切成大小相等的小丁。

3.用清水淘洗一下去下澱粉。

4.用開火焯一下，涼水過涼撈出備用。

5.鍋中放入油燒熱，放入切好的薑末，葱末爆香。

6.放入幹辣椒炒成金黃色。

7.倒入藕丁翻炒。

8.放入香醋翻炒一下。

9.放入糖翻炒勻。

10.放入鹽炒勻。

11.出鍋前放入精雞翻勻。

12.裝盤。

烹飪技巧

1、洗水淘洗是為了去澱粉，使口感脆。2、入鍋後要先放醋。