味道不錯的酸辣藕丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕 ：300

輔料

油 ：適量
朝天椒 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好菜的食材，新鮮藕一節，朝天椒若干，蒜瓣若干

2.朝天椒切丁，蒜瓣拍碎切丁

3.將菜的主料藕切丁，大小適中，便於炒制即可

4.鍋裏放適量油，8成熱的時候放輔料朝天椒和蒜瓣丁，翻炒20s的樣子，爆香

5.輔料爆香後放入藕丁，快速翻炒，注意如果是比較老的藕的話更要注意翻炒，否則因為澱粉含量比較多，容易粘鍋

6.等藕丁炒至半熟狀態放入適量鹽和醋繼續翻炒，30s後出鍋即可。

烹飪技巧

辣椒和蒜需要過油後爆香，藕最好選擇比較嫩的藕節部分，這樣炒製出來爽脆可口，酸辣回味）