美味的雞腿堡如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

世上只有美食是不可辜負的，美食能解決這世界上很多的問題，現在社會上的很多人都打着吃貨的標籤，我身邊也有不少的吃貨，什麼時候心情不好啊，心情很好呀都會弄點吃的，一碰到吃的就什麼都忘了，給大家介紹一道雞腿堡，一道獻給吃貨的菜。

主料

生菜 ：若干
雞腿 ：若干
砂糖 ：20g
鹽 ：4g
乾酵母 ：5g
醃製雞腿醬料 ：若干

輔料

高粉 ：230g
低粉 ：20g
黃油 ： 20克
雞蛋 ：一隻
芝麻 ：若干
水 ： 90克左右
撒手粉 ：若干（中筋粉）
澱粉 ：若干

具體步驟

材料準備

麪粉+酵母+糖+蛋+水進行攪打~朕還是覺得手工做的比較好吃~

麪糰稍微產生筋力了~

感覺不到砂糖顆粒了~

放入黃油和鹽~繼續攪打~

此時的攪打比較難~加入黃油後很粘稠~很難打~不要灰心繼續努力~手光案板光面團光了就好了~

手法要像以前用洗衣板搓衣服一樣~推出去收回來~並不時摔打麪糰~這個步驟朕差不多用了8分鐘左右的時間~然後就會出現傳説中的手套膜~此時標誌了麪糰攪打成功~

收攏成團~拍上撒手粉~放入大點的保鮮袋裏~開始第一次醒發~

現在天氣比較冷~建議進入醒房~

三十分鐘左右~發酵好~

分割搓圓~

蓋上袋子~然後鬆弛15分鐘左右~這一步驟要進行兩次~接着進行整形~

現在天氣冷~第二次鬆弛有點僵了~所以整形的時候不是很圓~

整形後刷上清水~撒上芝麻~

然後進行第二次醒發~繼續進醒房~麪糰手指按下去有暖慢回縮了~差不多就好了~

烤箱預熱~上下180度~然後入烤箱~13-15分鐘烘烤即可~

出爐之後冷卻~在沒有徹底冷卻之前記得放入保鮮袋~不然以後吃會很硬~

在醒發麪團的同時~將雞腿洗淨~剔骨~然後加調味料醃製~

朕用的是料酒~鹽~胡椒粉~糖~辣椒粉等~然後拌入少許澱粉~醃製~

烘烤麪包的同時可以氣油鍋~將醃製好的雞腿兩面拍上撒手粉~入鍋小火慢慢煎至兩面金黃~生菜洗淨~瀝水~

漢堡用鋸刀切開~依次放入醬料~生菜~雞腿等~

因為每個人情況不一樣~婆婆不吃雞~所以用雪花豬排代替雞腿~外婆吃素~所以用煎雞蛋代替~給他們用的是色拉醬~然後正常的是加入了芥黃醬的~

然後在漢堡蓋子裏擠上醬料~蓋上去就OK了~