豬肉發白沒有血色是怎麼回事

豬肉有被注水，或者是在殺豬的時間，豬的反應過大了。在選購豬肉的時候，要注意辨別，選擇顏色正常，且味道彈性十足的豬肉。新鮮的豬肉，它的脂肪顏色是白色或者是乳白色的，而病死的豬肉，脂肪是紅色，或者是黃顏色的，沒有光澤，在按壓的時候，還會有血水流出。