裏脊肉顏色發白是怎麼回事
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裏脊肉冷凍後售賣或是注水肉。裏脊肉冷凍後顏色會發白,氣味沒有改變,沒有粘手等現象是可以正常烹飪的,但裏脊肉肉質鬆散,帶有異味不能繼續烹飪。選購裏脊肉時,需要選擇顏色紅潤,肉質透明,帶有豬肉的鮮味,彈性比較好的,這樣的裏脊肉品質會更好一些。
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裏脊肉冷凍後售賣或是注水肉。裏脊肉冷凍後顏色會發白,氣味沒有改變,沒有粘手等現象是可以正常烹飪的,但裏脊肉肉質鬆散,帶有異味不能繼續烹飪。選購裏脊肉時,需要選擇顏色紅潤,肉質透明,帶有豬肉的鮮味,彈性比較好的,這樣的裏脊肉品質會更好一些。