「DIY美食」紅燒雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：350

輔料

老抽 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
葱花 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備八角，花椒，薑片，大蒜。葱花沒拍。

2.雞爪洗淨，將指甲剪掉。

3.油鍋預熱，倒入材料：葱薑蒜等

4.倒入雞爪

5.倒入些許料酒去除腥膩味。

6.倒入些許老抽。

7.加入適量清水，鹽，雞精。大火燒開後用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘

8.煮至湯汁粘稠即可出鍋。

烹飪技巧

雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。這個紅燒法和那個紅燒雞翅的差不多。紅燒類都大同小異。