「DIY美食」照燒雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

琵琶腿 ：4個

輔料

生抽 ：適量
白糖 ：適量
蜂蜜 ：適量
薑末 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
黃酒 ：適量
玉米油 ：適量

具體步驟

1.雞腿用廚房刀去骨，去完骨的雞腿用刀背錘鬆。

2.加入黃酒、生抽、蜂蜜和少許生粉和薑蓉醃製一夜。

3.把有雞皮的那面朝下煎，煎到金黃。

4.一面煎好了再煎另一面，兩面煎制金黃。

5.做一個芡汁：一湯匙蠔油、生粉一小匙、兩湯匙生抽、少許老抽。

6.把芡汁澆到煎好的雞腿上煮開，湯汁收濃。

7.雞腿撈出切塊碼放盤中。

8.湯汁收濃關火

9.湯汁澆到雞腿上，開吃吧。

烹飪技巧

1、煎的時候注意不要太大火，以免把雞腿煎焦。2、醃製雞腿時，最好醃製時間長點，才好入味。