「DIY美食」紅燒羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

胡蘿蔔 ：200
羊肉 ：500

輔料

花椒 ：1
鹽 ：適量
冰糖 ：2
油 ：適量
葱姜 ：適量
老抽 ：3
生抽 ：5ml
大料 ：1

具體步驟

1.準備羊肉，切大塊，用流水洗乾淨至無血水

2.胡蘿蔔切滾刀塊，葱姜大料備齊

3.熱鍋熱油放入適量花椒，大料爆香鍋

4.放入羊肉翻炒

5.炒至羊肉的水分出來繼續煸炒出油

6.放入葱姜

7.放入胡蘿蔔塊

8.加入生抽 老抽 適量冰糖和鹽

9.繼續煸炒至胡蘿蔔沾滿油脂

10.加入適量水煮開鍋，燉煮，我因孩子下午要上課，就轉到高壓鍋內啦

11.大約1個小時就好了

12.成品

烹飪技巧

水要一次加足，中途不開蓋不加水花椒可以去除羊肉中的腥羶味料可以隨自家喜歡添加，喜歡辣的可以添加幹辣椒