「DIY美食」紅燒武昌魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

武昌魚 ：兩條

輔料

油 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.現將魚去鱗去頭洗淨備用

2.將於兩側各劃上幾道這樣容易入味

3.將魚身沾上面粉，

4.鍋中放油，放入魚炸到兩面金黃撈出，繼續炸另一條

5.將切好的葱薑蒜放入鍋中，

6.放魚，倒入醋，醬油，料酒，適量的水開始燉魚，大火燒開後改小火慢燉

7.大概燉到30分鐘左右，湯汁粘稠了收汁了就可以出鍋了。

8.一盤美味的紅燒鯧魚就做好了。看着怎麼樣啊

烹飪技巧

做這道菜一定要開鍋後小火慢燉。這樣不容易糊鍋味道進的也好。還有炸魚的時候儘量把鍋燒乾、燒到最熱，然後倒入油，這樣油熱了之後放入魚，鍋體就不太容易把魚皮粘掉.而且在鍋底放入一點鹽這樣就不會粘鍋了，這個可是媽媽的經驗啊。也是個小妙招呢。