意大利培根蘑菇面的做法 意大利培根蘑菇面-奶香濃郁 意大利培根蘑菇面怎麼做

“和意大利肉醬面一樣，這道菜應該也是意大利人民最普遍的一道菜。程序和用料比肉醬面還簡單。懶人的福音。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意大利培根蘑菇面的做法步驟

• 1、培根切丁，洋葱切丁，蘑菇切片。

• 2、倒油先炒洋葱，然後把培根加進去炒香。

• 3、培根炒的差不多了，就可以放蘑菇了，因為蘑菇會出一點水，所以後面放，加點水，小火蓋蓋子悶一會兒。

• 4、沸水煮意麪。

• 5、小火燜三分鐘基本上就熟了，然後可以放奶油了，攪拌均勻。

• 6、面不要煮的太軟，稍微有一點硬的時候可以拿出來，和料混和在一起，記得裏面加一點麪湯，加一勺就夠了，這樣你的意麪不會太乾。

• 7、最重要的一步來了，關火，把一個雞蛋打散放在裏面和麪一起攪勻，這個就是為什麼面這麼奶香濃鬱，粘稠。擺盤的時候撒上帕瑪森乾酪。

小竅門

這道菜的重點就是打雞蛋，打雞蛋的時候一定要關火，温度稍微低一點，否則雞蛋就凝結成炒蛋的樣子，不會和麪掛在一起了。