「DIY美食」臘魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

大草魚 ：500

輔料

乾花椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.熱鍋內倒入鹽

2.再加入乾花椒和鹽一起炒香，晾涼備用

3.草魚去頭，用乾淨毛巾擦淨外面和裏面的魚鱗和魚血

4.用椒鹽先在魚背上抹滿

5.再翻一面抹剩下的一面，然後放在盆子裏醃48小時

6.醃好的魚掛在通風的陽台晾乾，一個月左右就晾好了

烹飪技巧

最好是不要把魚身上粘水，這樣晾出的魚乾會非常漂亮