- “炎炎夏日和麪條更配。對,各種麪條。自己做一碗炸醬麪,大塊的肉丁,油、醬分離,碼上各種菜碼兒,還沒開吃,只是盯着這碗有葷有素、有菜有面的炸醬麪,口水就在嘴巴里打轉……用了金龍魚發酵空心掛麪,嘿,口感還真不一樣,不但口感好有嚼勁,相比於普通麪條,發酵過的麪條也更加有營養,尤其適...
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- “老北京炸醬麪,美味,吃的不是面,吃的是情懷!”食材明細主料切面(適量)輔料五花肉丁(適量)六必居幹黃醬(適量)六必居甜麪醬(適量)菜名黃瓜(適量)芹菜苗(適量)原味(口味)未知(難度)自制老北京炸醬麪的做法步驟1、準備食材:黃瓜、芹菜苗、五花肉丁、麪條和六必居的幹黃醬與甜麪醬。2、黃瓜切成黃...
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- “純手工面自制炸醬麪的做法詳解,麪條的製作,炸醬的製作及要點。”食材明細主料麪粉(適量)五花肉餡(適量)芹菜丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)葱花(適量)輔料雞蛋(一個)醬香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工面炸醬麪的做法步驟1、準備高筋麪粉,放入一個雞蛋,適量鹽2、和好麪糰,靜置20分鐘3、把和...
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- 食材明細主料掛麪(適量)豬肉(適量)菠菜(適量)輔料生抽(適量)花生醬(適量)香油(適量)冰糖(適量)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、水沸騰下掛麪,熟後撈起來,繼續放入洗淨的菠菜,沸騰後一會就可以撈起來2、豬肉分為肥肉和瘦肉分別切碎,大小如圖3、鍋內放一點點油,然後放肥...
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- ““炸醬麪”顧名思義以主材料是麪食,烹飪方式炒、炸。當然添加醬就是甜麪醬或者黃豆醬。因為炸醬麪裏含有各種蔬菜,還有肉末,營養豐富,非常上口”食材明細主料麪條(二兩)輔料熟芝麻(少量)花生粒(少量)蔬菜(適量)涪陵榨菜(少量)豬肉末(50克)配料料酒(少量)薑末(適量)葱花(適量)醬油(兩個小湯匙)甜...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料青菜:3棵香菇:2朵火腿腸:1根葱:適量雞蛋:2個豆瓣醬:2勺輔料具體步驟1.家常材料切丁備好2.鍋中適量油加熱,依次放入葱末、香菇丁、火腿丁、青菜,翻炒。3.加適量老抽上色,再加2勺豆瓣醬,翻炒,加入少量水,小火燉3——4...
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- “簡單、快手、美味、銷魂—就是土豆家滴【祕製炸醬麪】!”食材明細主料麪條(適量)豆角(10-15根)洋葱(半個)豬肉(適量(瘦))小葱(3根)香菇(3顆)輔料甜麪醬(3大勺)豆瓣醬(1大勺)料酒(適量)生粉(適量)生抽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祕製炸醬的做法步驟1、所有配料切丁和末2、鍋內加油燒...
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- “這是和北方一個姐姐學做,不知道學得正不正宗,但是味道是相當不錯的,這到底應該叫扯麪呢?還是拉條呢?還是拉麪呢。。。?反正就是麪條。。。!!”食材明細主料麪粉(適量)肉碎(適量)輔料豆角(適量)黃瓜(適量)配料花生油(適量)醬油(適量)甜麪醬(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)數小時(耗時...
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- 食材明細主料麪粉(50克)輔料清水(100克)生抽(2勺)老抽(2勺)蠔油(2勺)白砂糖(1勺)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制甜麪醬的做法步驟1、準備食材:麪粉,清水,白砂糖,生抽,老抽,蠔油。2、麪粉倒入碗中,同清水用蛋抽攪拌均勻。3、將所有材料倒入小奶鍋中開小火用蛋抽不停攪拌,以免糊底。小火...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪條:400豬肉:150茄子:200輔料料酒:適量黃豆醬:適量大葱:適量綿白糖:適量食用油:適量姜:適量具體步驟1.主要食材:麪條、茄子、黃豆醬、豬肉。2.豬肉肥瘦分別切小丁。3.切些葱末和薑末備用。4.在切些葱碎備用。(...
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- 準備時間:55分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:250香菇:3個輔料黃瓜:一根大葱:一根具體步驟1.把五花肉切開肥肉單切,剁碎,香菇切碎2.配菜根據個人喜好,家裏就這些東西。就將就了3.鍋中稍微多放點油,先把肥肉炸下在放瘦肉和香菇,然後放醬,醬稍微用水稀...
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- “這款炸醬麪的醬是我家以前的一個阿姨教我做的,由甜麪醬、黃醬搭配而成,特別好吃。在此,謝謝那位阿姨啦!注:封面圖是我精心設計的,當然也是實物拍的啦,未美化的實物成品圖在菜譜裏。”食材明細主料麪條(適量)黃醬(適量)甜麪醬(適量)輔料黃瓜(適量)心裏美蘿蔔(適量)芹菜(適量)豬肉(適量)配料鹽...
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- “土豆炸醬麪是女兒的大愛,每次在學校都吃不夠,回家來非要我再做給她吃,量管夠。土豆炸醬麪滷可不是由着我隨便做的,醬放到何種程度,勾芡勾到何種程度,都是俺家閨女親臨鍋邊指導我完成的。最大的鼓勵就是:嗯,和學校的一個味兒。之前做土豆炸醬麪大多是自己手擀的麪條,這次用了壓面...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料瘦肉或肥肉較少的花肉:隨意洋葱:一個土豆(最主要):隨意郫縣豆瓣醬:酌情多加蒜:一頭到一頭半意麪:隨意輔料具體步驟1.兩瓣蒜拍碎,切末,肉切丁,洋葱切丁,土豆切丁剩,下的所有蒜攔腰截斷成兩半。土豆丁加入沸水中煮四...
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- “我很喜歡這個醬。披薩底可以用意麪可以直接澆上去。連手抓餅我都可以加一點點辣醬後抹上去照樣美味。你要是喜歡,甚至番茄燉牛腩的時候快出鍋可以放一些哦。”食材明細主料洋葱(1只)蒜蓉(1匙)番茄(2只)輔料羅勒(1勺)番茄醬(3匙)糖(1匙)鹽(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制披...
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- 準備時間:12分鐘    烹飪時間:33分鐘主料醬:23輔料葱:33具體步驟將香菇和青尖椒切成丁或條狀,肉餡可以剁兩刀讓肉鬆弛一些。在鍋內添少量油,開火熱油鍋。油熱後,將葱花放入鍋內爆鍋。爆鍋後,將香菇丁和尖椒丁放入鍋內爆炒(由於香菇被水焯過會軟,為了...
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- 食材明細主料蕎麥麪粉(80g)高筋麪粉(170g)水(80g)油(5g)鹽(5g)洋葱(100g)胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)白芝麻(15g)五花肉(400g)輔料韓式大醬(三大勺)生抽(兩大勺)老抽(一大勺)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麥炸醬麪的做法步驟1、準備原料:五花肉400g,韓式大醬三大勺,洋葱半個,胡蘿蔔半根,黃瓜半根2、蕎...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡:250輔料油:適量雞精:適量刀切面:適量青椒:適量鹽:適量五香粉:適量黃豆醬:適量開水:適量大葱:適量甜麪醬:適量具體步驟1.將海天黃豆醬放入碗中,加開水2.再在醬碗中加人王致和甜麪醬,攪拌均勻3.將大葱和青椒...
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- “兒子非常喜歡吃意麪,但卻獨愛青醬風味,青醬是用新鮮的羅勒葉加松子、大蒜、檸檬、帕瑪森奶酪、橄欖油一起攪拌打碎做成的意大利麪醬,成品會有濃郁的羅勒清香,松子和奶酪的元素也讓整個醬充滿了純厚濃郁的味道。之前在超市進口櫃枱買過一瓶現成青醬,總感覺和餐廳吃過的青醬有...
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- “川味炸醬麪和北京的炸醬麪完全不同。雖然都叫做炸醬麪,雖然都有炸醬都有面,但是無論是外觀還是口感,都相去甚遠。我們家經常吃的是【川味炸醬麪】安逸又巴適~~在家自制川味的炸醬麪也一點不難,做炸醬、煮麪簡單兩步就可搞定一碗鮮鹹香辣,吃起來十分過癮。”食材明細主料肉餡...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肉丁:隨意麪條:隨意豇豆:四根胡蘿蔔:半根黃瓜:隨意洋葱:半個輔料麪醬:隨意蠔油,料酒:適量八角,葱薑蒜:適量雞精,香油:適量具體步驟1.肉切丁2.切胡蘿蔔碎,洋葱碎,豇豆碎段,葱薑蒜沫備用。3.洋葱碎入鍋煸出香味。4.胡蘿...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘炸醬麪是很多人喜歡吃的一種面,炸醬麪最重要的就是炸醬了。我對炸醬有一些研究,做出來的炸醬家裏人都很喜歡吃。其實做這個自制炸醬麪醬也不是很難,主要是一些搭配要有分寸,掌握火候。喜歡吃的炸醬麪的朋友就...
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- 食材明細主料面(適量)輔料海帶絲(適量)白菜絲(適量)青瓜絲(適量)配料特選醬(適量)葱丁(適量)薑末(適量)混合調味料(適量)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、加入姜.葱.炸醬麪(粉)專用特選醬.豬肉煮熟既是豬肉炸醬了2、用開水把面煮熟3、加入上述豬肉炸醬和麪既是成品的炸醬...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘有時候犯懶,煮麪條吃就是最好的選擇啦,又簡單,而且還很有飽腹感。但如果家裏剛好又沒有配菜那可怎麼辦?這時候就得讓自制炸醬麪醬上場了。自制炸醬麪醬是以肉末和黃豆醬為主要食材做出來的,做出來的自制炸醬麪...
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- “各地炸醬麪口味均不同,今天給大家帶來一道糅合多種風味的炸醬麪。”食材明細主料切面(適量)五花肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)彩椒(適量)豆芽(適量)花生米(適量)白芝麻(適量)配料豆瓣醬(適量)甜麪醬(適量)冰糖(適量)八角(適量)花椒(適量)鹽(適量)葱(適量)澱粉(適量)雞精(適量)老抽(適量)香油(適量)微辣(口...
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