新手學烘焙—黑芝麻阿拉棒如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金牌中粉 ：120
雞蛋 ：55
黃油 ：10
黑芝麻 ：一湯匙

輔料

糖粉 ：15

具體步驟

1. 黃油切小塊室温軟化後 加糖和雞蛋液混合攪拌

2. 篩入低粉、倒入黑芝麻！先用刮刀切拌均勻、再用手揉成團至無干粉！蓋上保鮮膜、鬆弛半個小時

3. 底下鋪一層保鮮袋 把麪糰擀成0.5cm厚の長方形麪餅！用刀切成長條

4. 用保鮮膜蓋上（不然就會跟慢動作的我一樣看着他們變乾結皮扭不了圈圈了）、慢慢把長條們一根一根用手握住兩端 反方向擰幾圈！

5. 表面刷蛋液 如果刷全蛋液表面會更金黃一點 ！烤箱預熱、中層 180度 20min 考至表面金黃

6. 黑芝麻是提前烤熟の！把黑芝麻放在篩子裏沖洗乾淨、甩幹水分、平鋪在烤盤裏！烤箱預熱180度 考至有香味就ok了！每個人烤の分量不一樣、所以不要問我多長時間！要看着它 覺得差不多了可以用筷子沾點嚐嚐味道！

烹飪技巧

按照配方50g雞蛋液我覺得麪糰有點太乾、所以我又增加了一點蛋液！加上不同的麪粉吸水性都不一樣！所以你們看着辦吧～屋裏有暖氣的妹紙一定要給麪糰蓋上保鮮膜、麪糰本身較幹如果再暴露在空氣中就會有結皮！