「DIY美食」泡椒雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

泡椒 ：100
雞爪 ：8個

輔料

醋 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞爪洗淨後，切掉指甲，然後用切碎的紅辣椒醃製20分鐘，如果不能吃太辣的話，這一步可以省略

2.醃好的雞爪放開水裏焯一下，濾掉血水，注意水不要太燙，免得燙破皮。

3.焯好的雞爪撈出來，用清水衝一下，放盤子裏留備用

4.泡椒可以是買現成的，自己醃製最好了。

5.把泡椒、醬油、醋、白糖、鹽混合倒入鍋裏，加適量的清水

6.雞爪放鍋裏，加熱，開鍋後關火燜一會兒，涼了再加熱，如此反覆大約煮一個小時。

7.鍋裏的湯少了，雞爪也熟透，就可以關火。

8.雞爪撈出來，晾涼後就可以吃了，很爽口的。

烹飪技巧

開始火不要太大，以免雞爪煮爛了破皮影響口感，我這個就是火有點急了。