好吃的蓮蓉開口酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蓮蓉開口酥是一道十分不錯的小吃，在中國深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅營養豐富而且十分的香甜可口，在中國的餐桌上隨處可見它的身影，可以説是十分不錯的一道菜。説道這兒您是否心動了呢，那就趕緊行動起來吧，嘗試下這道菜的做法。

主料

中筋麪粉 ：200

輔料

糖粉 ：30

具體步驟

蓮蓉開口酥的做法步驟11.黃油25克隔熱水融化成液體

稱重椰蓉50克、糖粉30克、奶粉15克、蛋液25克、蔓越莓幹25克，全部放在盆中加入黃油用刮刀混合均勻

保鮮膜放入冰箱冷藏至硬。

油酥：把低粉90克，豬油45克。混合均勻。

.用手搓成油酥麪糰

水油皮：中粉100克，白糖10克，水45克，豬油35克。混合均勻。

合成水油麪團

.把油酥和水油麪團各分出一半分別加入適量紅曲粉揉勻

蓮蓉開口酥的做法步驟99.得到紅色的油酥和水油麪各一份

把白色和紅色麪糰和油酥加保鮮膜入冰箱冷藏至硬

.兩種顏色的水油皮、油酥鬆弛完畢後各分成12份。

取一份水油皮擀成薄片，包入一份油酥。

包嚴收口整理成圓球狀

還可以包成這樣滴

將包好的麪糰按扁從中間開始用擀麪杖將它擀成牛舌狀。

由上至下再捲起來，

包好的好的油皮一定要蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

從第一個擀好的酥皮開始豎放按扁。

取出冷藏變硬的椰蓉餡均勻分成12份搓成圓球

光面向下。擀成中間厚四面薄的麪皮。包入一份椰蓉餡。

將收口向下排入烤盤

待蛋黃液幹後用刀在生胚表面劃十字，切到生坯的約1/2處。烤箱預熱185度

烤盤入烤箱、中層、上下火30分鐘