媽媽最愛的椰蓉開口酥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：100
水 ：45
糖粉 ：10
豬油 ：35

輔料

椰蓉 ：50
黃油 ：25
蛋 ：25
奶粉 ：15
蔓越莓幹 ：25
低筋麪粉 ：90

具體步驟

1. 油皮和油酥揉均勻，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

2. 接下去準備椰蓉餡的材料，蔓越莓幹切碎。

3.黃油融化，加入餡料的所有材料，混合成團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。稍硬後平均分成12份。

4.靜置結束，把油皮和油酥各分成12個，用保鮮膜覆蓋，防止水分流失變幹。

5.取一個油皮，慢慢往上推，包入一個油酥。

6.收口朝下，12個全部包好，蓋上保鮮膜 。

7.取一個，擀開，呈舌狀。

8.從一端捲起。

9.12個全部做好，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

10.取一個，壓扁。

11.擀開成長條狀

12.捲起，全部做好12個，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

13.取一個，中間壓下，兩端往中間推。

14. 壓扁，擀開，包入一份椰蓉餡

15.收口朝下，按一定距離排在不沾烤盤上，刷上蛋液。如果不是不沾烤盤，要墊油紙。蛋液幹後，用利刃切割十字。

16.烤箱180度25到30分鐘左右。

17. 出爐，趁熱，非常香酥好吃！

18.層層起酥，猶如花瓣！

烹飪技巧

烤箱温度和時間僅供參考。