口感飽滿的蓮蓉酥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：140
玉米油 ：45
高筋麪粉 ：100
豬油 ：60

輔料

蓮蓉 ：適量
白糖 ：40
水 ：40

具體步驟

1.100克高筋麪粉加50克低筋麪粉，加入豬油，水，糖揉成麪糰即是水油皮。蓋好保鮮膜靜置20分鐘。

2.90克低筋麪粉加入玉米油揉成麪糰即是油酥。蓋好靜置15分鐘。

3.把水油皮分成16等份。

4.油酥分成16等份。

5.取一份水油皮擀開，放一份油酥，包起來。

6.包好後收口向下，用擀麪杖擀成橢圓形。

7.對摺。

8.再對摺，收口向下，重複步驟6、步驟7兩次。

9.最後擀開放上蓮蓉。

10.包起來，收口向下搓圓。

11.全部做好後涮上蛋液，撒上芝麻。

12.烤箱190度預熱，上下火，置中上層烤28分鐘。

烹飪技巧

1.烤的温度和時間只做參考，具體要根據自家烤箱而定。2.做油皮的150克粉也可以用富強粉代替，豬油可以用黃油代替。3.蓮蓉的做法：。