美味開口椰蓉酥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

開口椰蓉酥是一道香甜可口的甜點小吃，酥脆的口感讓人慾罷不能，椰蓉的香氣讓人胃口大開。搭配着一杯熱熱的花茶或香濃的咖啡食用更是讓人滿足不已。而且製作方法簡單快捷，喜愛甜點的人們絕對值得嘗試。可以體會到無盡的甜點的巨大的魅力。

主料

中筋麪粉A ：200
椰蓉C ：100
奶粉C ：30
黃油C ：50
糖A ：20
豬油A ：70
低筋麪粉B ：180
水A ：90
糖C ：50
全蛋液C ：30
淡奶油C ：20
蔓越莓幹 ：40

輔料

全蛋液 ：20

具體步驟

1.把主料中A放入盆中混均成油皮。

2.把主料B放入盤中混均成油酥。

3.和好的油皮和油酥用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏30分鐘。

4.把材料C的黃油隔水融化後加入材料C的其他材料一起放入盆中攪拌。

5.混合後也放入冰箱冷藏30分鐘。

6.30分鐘後取出油皮和油酥各分成25小等份。

7.取一份油皮包入一份油酥。

8.滾圓，蓋上保鮮膜，防止幹皮。

9.取一油酥皮收口向上壓扁後擀成成條。

10.從裏往外捲起。

11.卷好後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

12.再取一油酥皮擀成長條後捲起。

13.再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

14.取出椰蓉餡分成25小份後滾圓。

15.取一油酥皮壓中間壓扁。

16.兩邊往中間對摺。

17.壓扁，成中間厚邊緣薄的面片。

18.放上椰蓉餡。

19.藉助虎口往上推，滾圓。

20.擺放入烤盤中，再表面刷上蛋液。

21.待表面蛋液幹後切成十字口。

22.預熱烤箱後，180度上下火、中下層烤30分鐘。

23.香脆的開口椰蓉酥讓人看的想吃哦。

烹飪技巧

1、我的烤箱温度偏高，所以放中下層烘烤。