美味的韭菜雞蛋豆腐粉條包子如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽,花椒粉,味精,香油 :適量
韭菜 :半斤
水 :150
雞蛋 :3個
豆腐 :半斤
主料
麪粉 :300輔料
粉條 :適量鹽,花椒粉,味精,香油 :適量
韭菜 :半斤
水 :150
雞蛋 :3個
豆腐 :半斤
1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒,豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分,粉條煮熟稍切一下,韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉,鹽,味精,香油拌勻。麪粉和水以2:1的比例加入適量酵母和成麪糰放温暖處發酵至三倍大。
2.取一小塊麪糰搓成圓條,用刀切成合適大小的面劑子,壓扁,擀成中間稍厚,邊緣薄的圓片。
3.放入餡,用右手抓住麪皮捏個褶子,然後鬆開,食指再向前捏皮,拇指不動,捏好的褶子都向拇指靠攏,一個褶子一個褶子的捏,最後收口完成。
4.包好的包子。(我包的不太好,媽媽包的那才叫漂亮呢~)
5.蒸籠刷層油,擺入包好的包子,醒發10分鐘,冷水上鍋蒸十分鐘左右關火,等三分鐘再揭開蓋子出鍋。
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