美味韭菜雞蛋肉餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

韭菜雞蛋肉餡包子是日常生活中人們喜愛的美食小吃，搭配着一杯温熱豆漿食用更是可以讓人深刻領略到不一樣的魅力。新鮮的韭菜完美融合豬肉末和雞蛋包裹在薄薄的包子皮裏，口感清甜軟糯香甜惹人胃口大開，色香味俱全着實令人心動不已~

主料

韭菜 ：100
雞蛋 ：50
豬肉 ：150
麪粉 ：200

輔料

酵母 ：5
鹽 ：5
白糖 ：10

具體步驟

取老面用熱水泡開，自然冷卻，加入麪粉和勻，揉至成麪糰，蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處

將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用，雞蛋打入碗中，順着一個方向攪拌均勻

鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可，待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順着一個方向攪拌均勻即可

等面發至都是蜂窩狀時，取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻，取一小塊麪糰放案板上，用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的小餅

將調好的餡放入麪皮上，包好後篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘就熟了