奶香紫薯饅頭的做法 【手工·奶香紫薯饅頭】 奶香紫薯饅頭怎麼做

“營養價值分析：
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，最珍貴的營養價值便是花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
另外，紫薯還含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量非常豐富。
”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香紫薯饅頭的做法步驟

• 1、秀一下下鑄味家裏的早餐哈，希望能給你帶來美食靈感!

• 2、加了一小把糯米的紫薯稀飯，黏稠、順滑、香糯

• 3、自制鹽水花生

• 4、加入了冰糖和蜂蜜的甜豆

• 5、超級下稀飯的碎蘿蔔乾

• 6、最美味的還屬它！奶香、紫薯的清香和麪香的完美邂逅.........

• 7、原料圖

• 8、紫薯去皮、切片，蒸熟

• 9、將紫薯乘熱壓成泥狀，加入牛奶，加入白糖攪拌成糊狀

• 10、紫薯糊温熱狀，加入酵母拌勻

• 11、將紫薯糊緩慢倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀

• 12、揉成光滑細膩的麪糰，靜置5～10分鐘

• 13、準備蒸鍋。將蒸鍋墊抹上一層薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需將蒸鍋加至温熱，方便饅頭坯醒發

• 14、開始整形麪糰。整形前先揉5～6分鐘，麪糰變得越來越細膩，搓成長條狀

• 15、分成若干小劑子

• 16、取一塊，稍揉後，滾圓

• 17、依次做好所有的饅頭坯，放入蒸鍋，醒發20～25分鐘(冬季30～35分鐘)

• 18、醒發好的樣子

• 19、開大火蒸至上汽，轉中火9分鐘(根據饅頭大小)關火，燜3分鐘即

• 20、岀鍋啦

• 21、再秀一張!