紫薯櫻花饅頭怎麼做-紫薯櫻花饅頭的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯櫻花饅頭的做法步驟

• 1、把酵母粉放進温開水中化開，倒進麪粉、紫薯粉、白砂糖和奶粉混合物中。

• 2、用筷子攪拌均勻成棉絮狀。

• 3、用手揉麪成團，再放入少量鹽，繼續揉搓成光滑的紫色麪糰（這樣子可以讓蒸出的饅頭表面光滑）。

• 4、把麪糰蓋好，靜置發酵到兩倍大。

• 5、把發酵好的紫色麪糰取出來，加少量乾麪粉進行揉搓排氣。排好氣後搓成細條，分成大概8克大小的小段，搓成小團。

• 6、五個小團為一組，分別放進抹好油的櫻花模具中，稍稍按壓平整。

• 7、把做好的櫻花饅頭放進蒸籠中，靜置發酵15分鐘，冷水上鍋，先大火燒開水，然後改中火蒸15—20分鐘即可。

• 8、蒸好關火後，先不要打開鍋蓋，等5分鐘後再開鍋，把櫻花饅頭從模具中取出就可以享用了。