美味的韭菜雞蛋餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道韭菜雞蛋餡餅裏面的營養物質很豐富，是很美味的菜，很容易消化，不管是對身體強健的人還是比較虛弱的人都是一種很好的食物，它的具體作用就大家自己去百度我不細説了，總之是一種對人體很好的食物 ，是能常常上桌的家常菜，也把他端上你家的餐桌吧。

主料

小麥麪粉 ：250
雞蛋 ：3個
韭菜 ：50
蝦皮 ：50

輔料

香油 ：適量
水 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1.韭菜洗淨控幹水分，雞蛋2—3個，蝦皮適量

2.韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗

3.鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液

4.用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎

5.雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中

6.加入適量香油輕拌，均勻即可，包餡前加鹽調味

7.麪粉適量

8.將温水分次加入麪粉中，用筷子攪拌成面絮，和成麪糰即可。和好的麪糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右

9.案板上撒適量麪粉，將餳好的麪糰揉均勻

10.分成大小適中的小面團

11.取其中一個，擀製成圓形麪皮

12.在麪皮中央放入韭菜雞蛋餡

13.捏合邊緣，褶皺儘量捏小、捏緊

14.包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麪杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅

15.平底鍋加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制

16.及時反面，兩面金黃出鍋

17.趁熱食用即可