紫色山藥泥怎麼做-紫色山藥泥的做法

“紫色山藥也稱“紫人蔘”。又名薯蕷和長芋，肉質紫紅色、營養豐富、口感佳，合有澱粉、多糖蛋白質、皂甙、澱粉酶、膽鹼、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等多種營養素，可促進細胞的新陳代謝。今天用紫色山藥製作一款紫色山藥泥，口感細膩、營養豐富、顏色美觀。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫色山藥泥的做法步驟

• 1、第一次在網上購買的了5斤紫色山藥，前幾次都蒸熟食用的，此次準備做紫色山藥泥，將其洗淨去皮、切成片。

• 2、高壓鍋蒸10分鐘的紫色山藥片。

• 3、先用刀在玻璃菜板(啥菜板都行)上捻成泥。

• 4、然後加入適量牛奶(不然有點幹)，蜂蜜、再過細篩成細膩的泥狀。

• 5、將紫色山藥泥裝入裱花袋中，擠出山藥泥，再撒入糖針點綴即可。紫色山藥細膩、顏色漂亮、營養豐富。

小竅門

紫色山藥蒸好有點幹不好過細篩，少量多次加入牛奶調製好稀稠度即可。