韭菜雞蛋餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：一小把
雞蛋 ：一個
玉米面 ：15
自發粉 ：85

輔料

鹽 ：一小勺
油 ：一湯匙
香油 ：幾滴
胡椒粉 ：少量

具體步驟

1. 取自發粉和玉米麪，用温熱的水一點一點加入混合的麪粉中，一邊加一邊攪拌成絮狀，然後在面板上將面和成麪糰，放在温暖處醒發約半個小時

2. 打一個雞蛋與碗中，加入鹽攪勻，將雞蛋打散，鍋燒熱放入適量花生油，待油温稍熱，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固馬上盛出備用。

3. 韭菜摘好，洗淨，控幹水分，切碎備用

4. 將切好的韭菜與炒好的雞蛋放在盆中，加入少量胡椒粉和香油，攪拌均勻。

5. 面醒發好後，揉成長條，捏成多個面擠子，擀成稍大的皮，包入韭菜雞蛋餡，依次捏好和口。

6. 包好放入蒸簾中，水開後蒸十分鐘即可！

7. 出鍋，很香的玉米麪味道

烹飪技巧

炒雞蛋之前在雞蛋液中加入足夠的鹽，可防止韭菜出水