韭菜雞蛋豆腐粉條包子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
韭菜 ：半斤
粉條 ：適量
豆腐 ：半斤
麪粉 ：300

輔料

水 ：150

具體步驟

1. 雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。麪粉和水以1的比例加入適量酵母和成麪糰放温暖處發酵至三倍大。

2. 取一小塊麪糰搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，擀成中間稍厚，邊緣薄的圓片。

3. 放入餡，用右手抓住麪皮捏個褶子，然後鬆開，食指再向前捏皮，拇指不動，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個褶子一個褶子的捏，最後收口完成。

4. 包好的包子。（我包的不太好，媽媽包的那才叫漂亮呢~）

5. 蒸籠刷層油，擺入包好的包子，醒發10分鐘，冷水上鍋蒸十分鐘左右關火，等三分鐘再揭開蓋子出鍋。