板栗咋炒

炒板栗需要放入食鹽和白糖。板栗的殼較厚，要切開個口子，炒板栗才能入味。切開殼子的板栗放入清水中浸泡使其富含水分，在炒至時減少水分流失，保留其香糯的口感。炒板栗時，將鍋中的水分蒸乾倒入板栗和食鹽，要不停的翻炒使板栗受熱均勻，炒至板栗出香即可。